ケチつける斬新な一品

佐藤です。

今回は、「盛るだけ、お手軽！旨い！”キムチやっこ”」を伝授します。

あなたは、簡単で旨い料理好きですよね？

私は、ガッチガチの和食だけしか知らない若い頃、居酒屋に食べにいくのは、好きでしたが居酒屋の”料理”には否定的でした。

「何じゃこの料理！何でも混ぜたらええいうもんちゃうぞ！」
「変な盛り付けしやがって！」

口に出すことはほとんどなかったですが、常に居酒屋料理にケチをつけてました。

が、年を重ねるごとに、「なんでも吸収しないと・・・成長できないぞ」

そう考えるようになり、３０歳になる頃には、創作料理を出すような居酒屋に行く機会があると、「何！この料理！面白い！」と思えるようになってました。

その頃に安い居酒屋で出会ったのが、『キムチやっこ』。

豆腐にキムチをのせただけのシンプル過ぎる料理。

若いときの私なら、「何じゃこれ！豆腐にキムチのっけただけじゃねェか！ふざけてんのか！」と思ったはずです。

が、ちょっと頭が柔軟になった私は、この料理を見た瞬間に、「へ～、おもろいな、斬新。」と思い、すぐに注文しました。

その料理がくるまで、どんな味がするのかと妄想…

「豆腐が水分多いから水っぽい味かな」とか、いろいろ考えましたが、いざ食べてみると以外に旨い！

キムチの辛味と濃い味が、豆腐の水分と調和して程よい辛さと味の濃さに。

「料理は、やっぱり単純な方が美味んかな？」と、この時はなんとなくそう思いました。

で、今回伝授する『キムチやっこ』は、ちょっとアレンジを加えて豪華にしました。

豆腐の水っぽさをさらに抑えるため、「ごま油」を加えます。

こってり”コク”がでる。

ごま油はキムチとも相性いいですし、リノール酸、オレイン酸がたっぷり含まれ血中のコレステロールを低下させ動脈硬化、肥満の防止にもなって健康”油”です。

それと薬味をたっぷり！煎り胡麻、刻みネギ、もみ海苔。食べながら味が変化していき、飽きません。

豆腐を切って、キムチ、薬味をのせるだけ。

あなたの好きな簡単でうまい料理が速攻で食べられます。

簡単レシピみて下さい。
↓↓

【材料】　（１人前）
もめん豆腐・・・１５０ｇ（約１/２丁）
（あえて豆の味が濃い”もめん豆腐”を使用）
キムチ・・・５０ｇ
煎り胡麻、刻みネギ、もみ海苔・・・適量
ゴマ油・・・小さじ１杯（５ｃｃ）

是非！作ってみて下さい！

白、赤、黒、緑、黄色（胡麻）、彩り綺麗で食欲も沸く、超簡単！一品料理です。

明日は、もめん豆腐とキムチ買っておいて下さい！