簡単!かぶらごはん

【ごはん】お米にサイコロ型に切ったかぶらを加え、味付けし炊飯器で炊くだけ!かぶら独特の風味が楽しめる、簡単な炊き込みごはんです!

冬野菜で超簡単な炊き込みご飯!

佐藤です。

今回は、

「おかずの邪魔をしない!簡単な季節の炊き込みご飯」

を伝授します。

通常「炊き込みご飯」を献立に入れた場合、おかずはシンプルなもので十分…

なぜなら、「炊き込みご飯」にしっかり味が付いているから。

具材も入っているので、分かりやすく

言えば「チャーハン」みたいなもの。

ですから、

献立を考える場合のおかずは、あまり濃い味の料理でなくていいのですね。

玉子焼きとか厚揚げの煮物など…

あまり、こってりしたもの、濃い味のおかずは

「炊き込みご飯」には合わないです。

ですが、

今回おすすめする、「炊き込みご飯」は非常にあっさりの薄味。

なので、通常のおかずを組み合わせる

ことができます。

要は、あれこれ考えることなく、いつも通りのメインおかずを作ればいいのですね。

おかずの邪魔をしない「炊き込みご飯」…

今回のおすすめは、『かぶらごはん』

具材をたくさん入れる五目炊き込みご飯も美味しいですが、
1種類の具材に絞った場合でも美味しいです。

かぶらは、大根とはまた違う独特の風味があります。

薄い味付けによって、その風味が強く感じられます。

しめじだけとか、干しエビだけとか、香りのいい食材を
1つ入れて焚くと美味しいです。

かぶらは特におすすめ。

私、かぶらごはんに「シャケの塩焼」をおかずに組み合わせました。

シャケの美味しさを邪魔せず、かぶらの風味も楽しみながら、
美味しいごはんが食べられました。

あっさり味に焚く「炊き込みご飯」を

このレシピでマスターしてみて下さい。

↓↓

【材料】(1~2人前)
米…2合
かぶら…1/6コ

【だし】(米2合分)
出汁…360cc(または水360㏄とカツオ節粉小さじ2杯)
みりん…大さじ1杯半
淡口醤油…大さじ1杯半
酒…大さじ1杯半
※(濃い味付けが好みの場合は、各調味料を大さじ”2杯半”にして下さい。
それと醤油は「濃口醤油」を入れて下さい)

1、お米は、洗って30分~1時間浸水します。
2、かぶらは、だいたい1cm角になるように切ります。
3、かぶらは、お米の量の約1/2の量があればOK。少ない場合は足して下さい。
(炊き込みごはんを作る時の具材量の目安にして下さい。具材はお米の量の1/2)
4、炊飯器の釜にお米と出汁(360cc)を入れます。

酒、みりん、淡口醤油(各大さじ1杯半)も加えます。
5、しゃもじなどで軽く混ぜます。
6、切ったかぶらを入れます。

あとは、通常通り、炊飯器で炊いて下さい。
7、出来上がり!
8、かぶらが潰れないように、混ぜます。(おこげも混ぜて下さい)
9、ふんわりとお茶碗に盛って完成です。

焼き魚などをメインのおかずにした献立で食べてみて下さい。

これ、大根やゴボウでも美味しくできます。

是非、作ってみて下さい。

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