鱈(たら)

  1. タラのわさび鍋

    わさびが意外と合う!佐藤です。 かなり寒さが増してきてますので、 晩めしに出る回数が増…

  2. 鱈のみりん塩こうじ漬け焼

    【酒のアテ】鱈を使って「塩麹漬」の焼き魚。甘味を加えるともっと美味しくなります。あの下準備ができていれば....

  3. 焼たらのたっぷり冬野菜あんかけ

    【おかず・酒のアテ】冬の定番魚”たら”を焼いてタップリの野菜の餡をかける「餡かけ料理」。餡の簡単味付け法も伝授!寒い時の温まる最高の一品です。

  4. たらと春菊のだし湯豆腐

    【酒のアテ】醤油だしやポン酢で食べる湯豆腐ではなく、鍋仕立ての「味付け湯豆腐」!生姜、春菊の香りとあっさりだしが豆腐の美味しさを引き出します!

  5. たらとチンゲン菜のちり蒸し、ピリ辛たれ

    切身の魚で簡単調理!佐藤 周生です。”旬”としては、すでに終わっているのですが、ほ…

  6. タラとしめじの蓮根かぶせ蒸し 春菊餡かけ

    【酒のアテ】れんこんを美味しく楽しむ「餡かけ蒸し物」!もちもちっとした食感の次に感じるのは魚ときのこの旨味。そして春菊の風味がたまらないまったりした餡の食感!酒の肴としてじっくり味わう一品です。

  7. 魚そぼろと玉子そぼろの二色丼

    「そぼろ=肉ではありません!」佐藤 周生です。丼レシピ第2弾、今回の丼はこれ!…

  8. タラともめん豆腐の磯風味ポン酢餡かけ

    【酒の肴】「即席蒸し器」でタラと豆腐を蒸して、ポン酢を餡仕立てにしてかけるだけ!程よい酸味のポン酢あんがたんぱくな味の豆腐とタラに美味しさを浸透させます!

  9. タラとしめじの蓮根かぶせ蒸し! 春菊餡かけ

    【酒のアテ】れんこんを美味しく楽しむ「餡かけ蒸し物」!もちもちっとした食感の次に感じるのは魚ときのこの旨味。そして春菊の風味がたまらないまったりした餡の食感!酒の肴としてじっくり味わう一品です。

  10. ランチめし献立6:「タラと春雨の三ッ葉香る旨だし一人鍋」「セロリと若布と長いもの和風サラダ」

    ランチめし献立6 セロリの皮を剥かない?佐藤です。ランチめしの献立、しつこく6つ目…

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