※オンライン料理レッスンの詳細は、Q&Aをご覧下さい。
⇒こちら（Q&Aは、ページの下部に記載）
※「定番和食のレベルUP」の【動画レッスン】は現在準備中です。
◆「定番和食のレベルUP」レッスンとは？
「肉じゃがを作っても家族が美味しいと言ってくれない…」
「筑前煮が上手くできない、煮物に自信がもてない…」
「おから煮の美味しい作り方が分からない…」
そんな方へおすすめする、昔ながらの定番料理が美味しく作れるようになる和食煮物専門レッスンです。
◆レッスンの概要
・学べる料理は、
「肉じゃが」「筑前煮」「煮しめ」「炒り豆腐」「切干し大根」「五目ひじき煮」「おから煮」
この7つ。
1回のレッスンでお伝えするのは1品です。
学びたい料理を選んで頂く形です。
※各料理の開催は、下のスケジュールカレンダーに開催日時を掲載していますので、学びたい料理の開催日を選んで下さい。
・レッスン時間は1時間30分です。
※その他、各料理のレッスンに関する詳しいことはメールでお知らせします。
★このレッスンの学びポイント！
１，煮物の基本下ごしらえ（切り方）、美味しい味付けのコツが学べます。
２，佐藤が長年培ってきた煮物の火加減「調節術」が学べます。
３，定番和食のアレンジ法や味付けの応用方法が学べます。
●レベルアップできる料理はこの7つ！
実は、「肉じゃが」を焚く時の火加減は、他の煮物と違います。
それが、じゃが芋をホクホクに仕上げるコツになっているのですね。
しかも、それは難しいことではありません。
このポイントを抑えてしまえば、あなたにも誰もが満足する、
「肉じゃが」が作れるようになります。
煮物の中には、最後の仕上げ方１つで食感や味が変わることあります。
「筑前煮」もその1つ。
和食職人の仕上げ方を知っておけば、
家庭レベル以上の美味しい「筑前煮」ができるようになります。
煮しめは各地方で作り方や味付けが異なりますが、
私がお伝えする「煮しめ」は、修行で培った煮焚法をベースに祖母と母親から受け継いだ味付けを融合した優しい味がする「煮しめ」です。
味がしっかりしみ込む焚き方なので、素材1つ1つの風味を感じながら奥深～い味を感じられます。
その「焚き方」のコツをレッスンで伝授！
これであなたにもおふくろの味の「煮しめ」が再現できるようになります。
「炒り豆腐」は、具材の組み合わせ次第で様々な味が楽しめます。
レッスンでは最も美味しい具材の組み合わせの「炒り豆腐」でお伝えします。
そして、「こんな具材を入れると美味しいですよ」という応用方法もバッチリお教えします。
これで間違いなくお惣菜レパートリーが広がります。
「切り干し大根の煮物」は、この方法を知っておくと、
あなたの好みに合わせた「切干し大根煮」が作れるようになります。
その方法とは切干し大根の食感を変える煮焚法。
食感の変化でバリエーションを増やすというのは、なかなか家庭料理には無い発想だと思います。
「うちの料理は、他の家庭料理とは違う！」という自身にも繋がります。
和食の定番と言われたら、このひじきの煮物を必ず思いつくはず。
でも、意外と上手く焚ける方は少ないように感じます。
「ひじき煮」をおいしく焚く数々のコツをレッスンで詳しく公開。
このコツさえ知ってしまえば、ひじきの煮物はあなたの十八番料理になります。
おいしくするコツの1つは「五目」にすることです…
「おからの煮物」は、味付け次第で少しトゲがあるような味になったり、反対に癒されるような優しい味になったりします。
このポイントは「甘味」と「塩味」のバランス。
その絶妙なバランスを知っておくだけで、いつでも美味しい「おから煮」が作れます！
※オンライン料理レッスンの詳細は、Q&Aをご覧下さい。
⇒こちら（Q&Aは、ページの下部に記載）
■参加方法は？
「定番料理のレベルUPレッスン」の参加費は、1500円（税込）です。
ですが、現在、割り引きキャンペーン中、
特別割引の1200円（税込）で、ご参加頂けます。
お申込みは、まず、下に記載のカレンダーで開催日（料理）を確認して頂き、参加可能な開催日をお選び下さい。
開催日を確認後、レッスン開催スケジュールカレンダー下の「こちらをクリック！」ボタンをクリックして、
お申し込むフォームににて必要事項をご入力の後、送信ボタンをクリックして下さい。
※送信後、決済ページに移りますので、「クレジット」「銀行振込」どちらかを選択して下さい。
決済確定後、確認のメールが届きますので、必ずご確認下さい。（迷惑メールフォルダも要確認）
※【重要】※
「銀行振込」を選択された場合、お振り込みが確認できた時点で参加確定となります。
”参加ご希望日までに”お振込が無い場合は参加不可となりますので、4～5日前の余裕を持った日時でお申し込み下さい。
◆ご質問等は、こちら↓のメールアドレスへご連絡下さい。
※件名に「定番和食のレベルUPレッスン 質問」と記載して下さい。
◆レッスン開催スケジュール
※事前準備（簡単な仕込み）が必要なレッスンもありますので、最短でも4～5日前の余裕を持った開催日時をお選び下さい。
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★「次月→」をクリックすると翌月に変わります。
※事前準備（簡単な仕込み）が必要なレッスンもありますので、最短でも4～5日前の余裕を持った開催日時をお選び下さい。
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◆「定番和食レベルUP」の『動画』レッスン
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