【おかず・酒の肴】焼き穴子とチンゲン菜を柳川だしで煮て、卵を加えるだけ！この柳川だしを知っていればどんな食材も美味しい「玉子とじ」が作れます！
【副菜】インゲン豆・蓮根・鶏ささみを茹でて「梅カツオ衣」で和えるだけ！さっぱり味でありながら旨味が濃く野菜の甘みも強く感じます！
【惣菜・おかず】皮を剥いて使う茄子料理で残った皮を加えた「鶏そぼろ」に！茄子皮にたっぷり含むポリフェノールで満点！
