【酒の肴】切り身の魚や肉類をレンコンで挟んでフライパンで焼くだけ！焼いたり揚げたりすると香ばしくなり、美味しさが増す！特に「焼く」方法はレンコンにピッタリの調理法です！
【酒の肴・副菜】冷奴には醤油をかけて食べるのが定番。でも、ちょっと質の良い豆腐ならこっちの醤油のほうが美味しく食べられますよ！それとこの基本も大事...
【副菜・酒の肴】マーボー豆腐のピリ辛挽肉を冷たい豆腐にのせる変わった冷奴！熱い感覚と冷たい感覚が同時に感じる不思議な一品です。
【おかず・酒の肴】ズッキーニと豚ロース肉をササっと焼いて、人参ドレッシングをかけるだけ！さっぱりして食べやすく、温かくもなく冷たくもない不思議料理です！
【作り置き・副菜】茹で大豆と切昆布を濃口醤油ベースの煮汁で15分焚くだけの簡単煮物！田舎風のホッとする味が楽しめます！日持ちするので「作り置き」に最適、あと一品の副菜に役立ちます！
【チャーハン】【おかず】ニラと卵だけのシンプルな「ニラ玉チャーハン」に焼きシャケを豪快にのせてボリューム満点にした絶品！難しい作業が無いので気楽に作れます！
【酒の肴】グリルで油揚げを焼いて、味噌とにらを合わせた「にら味噌」を塗るだけ！酒の肴になる、油揚げと味噌の香ばしさが楽しめるお手軽逸品です。
【丼】丼だしで油揚げとにらを焚いて卵を加え、どんぶりごはんにのせるだけ！パパっと作れて、味の染みた油揚げと卵の甘みとの絶妙な相性がたまらんどんぶりです！
【おかず】フライパンで作れる簡単とろとろ玉子焼きにエビチリのソースをかける創作卵料理！卵のトロトロ感と甘み、エビチリの辛味の絶妙味！
【副菜・酒の肴】『漬け物・和え物』瓜を薄切りにして、塩をあてた後、塩麴に漬け込むだけ！歯ごたえと麹の風味がなんとも言えない美味！簡単にできる「漬物」&「和え物」です。
【酒の肴・副菜】和食の定番！身近に手入るシャケの切り身を使った南蛮漬け。砂糖を使わないみりん使用の健康的な南蛮酢の黄金比率とは？
【酒の肴・副菜】程よく叩いて、食べやすい大きさにした胡瓜を「胡麻みそマヨ」に付けながら食べる！硬すぎず軟らかいすぎない食感がタマラナイ冷製一品です！冷たいビールの準備を忘れずに...
