【食材選びのコツ】秋が旬の「秋刀魚（さんま）」できれば最高に美味しいものを食べたいですよね？秋刀魚のここをポイントに選べば「旨い！」が楽しめます！
【酒の肴】三枚おろしのサンマを味噌と薬味と共に細かく叩いた「珍味的な刺身」！薬味がサンマの臭みを抑え、ちびちび食べたくなる「みそ味」がたまらん、酒豪の方のための一品です！
【酒の肴・副菜】食材を塩を加えたオリーブ油で煮る「コンフィ」...これをサンマとしめじで！油と塩の最高の旨味が滲み込んだ簡単でクセになる味の一品です！
【酒の肴・おかず】サンマとゴボウを揚げて、南蛮漬けの合わせ酢をかけるだけ！さっぱり味の中にコクがあってグイグイ食が進む味！
【酒のアテ】秋刀魚の塩焼きを最高に美味しく食べる方法があります！それは通常1回で済ませることを2回行なう。たったこれだけでいつもの三倍の美味しさで味わえます！
【酒の肴･作り置き】手軽に作れるのにお店の本格味が再現できる！さんまをぶつ切りにして黄金率の煮汁で15分焚くだけのさんまの常備肴です。
