鮭（さけ）、サーモン

  1. 15分で板前の味が出せる！鮭のあら汁

    【汁物・酒の肴】魚の吸い物とはちょっと違う、塩気と甘みのバランスがとれた上品かつ深みのある味！たった15分で作れる本格！板前の「あら汁」を伝授します。

  2. 鮭アラの唐揚げ 和風タルタルソース

    【酒のアテ】鮭のアラをシンプルに唐揚げにして和風にアレンジしたタルタルソースで食べる魚の一品です！鮭の美味しさを最大限に引き出せる調理法かもしれません...

  3. 簡単さっぱり！サーモンと胡瓜の三杯酢

    【酒のアテ】サーモンを塩で〆て、旨味を引き出す！そして蛇腹に切った胡瓜と共に三杯酢をかけて食べる簡単でさっぱりする夏の一品です！蛇腹胡瓜とは？...

  4. 新じゃが芋とシャケの春満載鍋

    【おかず鍋】新じゃが芋、わかめ、ヤングコーンの春野菜であっさり鍋！あの「割合のだし」で作れば誰でも簡単に作れます！

  5. 炙りサーモンとブロッコリーのシーザーサラダ

    【サラダ】手作りのシーザードレッシングでサーモンとブロッコリーシーザーサラダ！彩りが美しい食欲そそるサ健康的なラダです！

  6. 創作焼き魚！鮭の田楽焼き

    【酒のアテ･おかず】定番シャケの塩焼きを簡単に田楽料理にアレンジ！味噌好きにはたまらない魚一品です！

  7. 生姜が合う！鮭と舞茸のレンコン蒸しあんかけ

    【酒のアテ】レンコンのモチっと食感と生姜あんで最高の蒸し物に！鮭と舞茸にすりおろしたレンコンをのせて蒸すだけ！餡をかけたら日本人ならではのホッとする蒸し物が味わえます。

  8. シャケときのこのあっさり鍋

    【鍋】シャケときのこで作る秋のおすすめ鍋！黄金率のあっさりだしなら食材を変えても味がぶれない極旨鍋になります！

  9. 銀しゃけの蜂蜜マスタードタルタル

    【おかず･酒の肴】シャケの切身をフライパンでソテー！甘味に蜂蜜、アクセントにマスタードを加えた大人向けの手作りタルタルソースがシャケを引き立てます！

  10. 銀鮭のいんげん玉子蒸し、 だし浸し

    佐藤です。まず、はじめにお知らせです。今さらといいますか・・・ブログ料理記事…

  11. ニラまみれ！シャケの濃厚みそ鍋

    佐藤です。今回は、「『玉みそ』を使って作れる！ みそ鍋」を伝授します。…

  12. 刻み白菜と豆苗のサーモンシーザーサラダ

    【サラダ】冬野菜の定番「白菜」をサラダに！白菜の瑞々しさがスモークサーモンの塩気と濃いドレッシングと絶妙に合います！

  13. シャケバター焼き 濃厚にんにくしょう油タレ

    佐藤です。「魚焼いたの食いてェな。」と、スーパーに参上し鮮魚コーナーで 「どれに…

  14. 秋しゃけのキノコまみれ柚子おろしポン酢

    【おかず･酒のアテ】旬の秋鮭の焼いてキノコと柚子皮を混ぜた大根おろしを豪快にのせ、ポン酢をかけてさっぱりで食べる「創作焼き魚」！秋鮭はフライパンでササっと焼くだけ、旬の食材をシンプルに料理できます！

  15. サーモンと白菜の重ね蒸し柚子胡椒あんかけ

    【酒のアテ】サーモンと白才を重ねた蒸物！柚子コショウ香る少しピリッとする餡がたまらいない一品です。

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