鶏もも肉と白ネギのガッツリすき焼き風鍋

佐藤です。

日本中の多くの方が忙しくなる
12月に入りました。

忙しくなったとしても明日の忙しさに
備えて「めし」はしっかり食べたほうが
いいわけです

が、遅くまで働いて料理を作る時間は
ありませんし、疲れて帰って来て作る
気力もなかなか沸いてこないと思います。

そこで、今回は、

「10分で作れてごはんのおかずになる
鍋料理」

を伝授します。

私は、現役を引退したのであの忘年会
シーズンの激しい忙しさからは解放され
ました。

(引退のことについてはまたお話します)

といっても自分で事業を始めたので
別の忙しさで追われていますが・・・

で、やっぱり料理を作る時間は
限られます。

作る時間は短くパパッと作って、
そして”食べるほう”で時間をかけたい
ですよね。

ゆったり、リラックスして食べる。

では、どうすればいいのか?

「短時間で作れる料理」の条件は
次の3つだと思います・・・

1、使う食材の「種類」が少ないこと

2、「切る」作業が少ないこと

3、加熱時間が短いこと

ます、使う食材の「種類」が少なければ、
切ったりなどの下準備にかける時間が
短くなります。

3種、4種、5種と増えるほど手間に
なってきますよね。

そして「切る」作業でも、結構手間。
そして面倒くさい。

小さく切る必要がある食材ほど
”切る回数”は増えますから時間が
かる。

包丁、まな板を使えばこれらを洗う手間
もかかり、長く時間を使います。
特にまな板は適当に洗えば不衛生です
から、丁寧に洗うと思います。

すると、一段と時間がなくなっていく。

それと、加熱時間。

加熱しなくて満足できる料理であれば
それにこしたことはないです。

ですが、多くの場合焼いたり、炒めたり
、煮たりしますので、ある程度の時間を
使う。

その中で出来るだけ短い時間で熱が
通る料理がいいですよね。

そこで、おすすめしたいのがこれ!

「鶏もも肉と白ネギのガッツリ
すき焼き風鍋」

これ、3つの条件をほぼ満たして
いる料理です。

使う食材は、鶏肉、白ネギのみ。

で、切る作業を出来るだけはぶくため
鶏肉は一口サイズにカットされた
”から揚げ用”を買う。

そして、まな板、包丁は必要なし。

100円ショップのハサミを綺麗に洗って
使う。もちろん”料理はさみ”をお持ちの
場合はそれを使って頂きたい。

鶏肉の身の分厚い部分は熱が通りにくい
ので”ハサミ”で切り込みを入れる。

白ネギもハサミで一口サイズにザクザク
っと切るだけ。楽チンです。

それから、加熱時間。

調味料を合わせて煮汁(鍋だし)を作り
鶏肉と白ネギを入れて焚くだけ。
5~6分程度。

この鍋、トータル10分もあれば作れて
しまうでしょう。

私は、夕飯にこのすき焼き鍋を作った
のですが、「あと一品欲しい」と思い、
豆腐ステーキも作りながら15分程度で
完成できました。

椅子に座って、「いただきます!」と
いうまで20分かかってないですね。

そんな、醤油と甘味のバランスが抜群で
美味しい!究極のズボラ鍋の作り方は
こちらです。
↓↓↓

【材料】
鶏もも肉・・・150g
(一口サイズに切ってあるもの)
白ネギ(下仁田ネギ)・・・2本

《すき焼き鍋だし》
水・・・50cc
酒(清酒)・・・50cc
みりん・・・60cc
濃口醤油・・・・45cc
(だしの素は入れなくてもOK)
一味・・・適量

 


1、ネギは、ハサミで一口サイズに切ります。
(下仁田ネギを使いました)

青い部分も綺麗なら細めに切って使って下さい。
(少し固いので細く切る)

 


2、鶏肉は、身の分厚いところだけハサミで切り込みをいれます。
(熱を通しやすくする)

 


3、鍋に《すき焼き鍋だし》の調味料を合わせ、お好みの量
で一味も加えます。強火にかけます。

 


4、沸騰してきたら鶏肉、白ネギを加えます。
再度沸騰したら、吹き零れない程度の火加減にします。

 


6、5分ほど焚いて鶏肉に熱が通ったら出来上がり!
冷めないうちに、ごはんと共に食べて下さい。

「牛肉と豆腐」、「豚肉と白才」、
「手羽先とキャベツ」、
「サケとほうれん草」などなど・・・

《すき焼き鍋だし》を使えばほとんど
どんな組み合わせでも美味しく食べる
ことができます。

是非!作ってみて下さい。

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