焼き餅の熱々!しょうが餡かけ

gatugatu佐藤です。

開けましておめでとうございます。

2017年、私は”やってみたいこと”

がたくさんあります。

そのいくつかは、あなたのお役に
立てることだと確信しているので
すごく楽しみです。

楽しみでもあり、私自身がかなり
覚悟のいることです。

妄想すると緊張する反面、
すごくやる気も沸いてきます。

また、あらためて「発表」しますので
しばらくお待ちくださいね。

今年も、

私自身が昨年よりも0.1歩『進化』
して、

あなたが料理、健康など様々な面で
「0.1歩」、それ以上に『進化』
できるようにがんばっていきます
ので、よろしくお願いします。

一年、いっしょにがんばって
いきましょう。

で、話が変わりますが・・・

お正月は「お餅」、食べましたか?

つきたての餅も旨いですし、お雑煮、
焼いて食べても、やっぱり美味しい
ですよね。

でも、ちょっと飽きていませんか?

そこで、

それら定番の餅料理に1つ加えて
頂きたい「餅料理」があります。

『焼き餅の熱々生姜餡かけ』

今年初めのズボラ料理。

「焼いたお餅に熱々の餡をかける」
これだけ。

ズボラで簡単ですが、あっさりで
食べられて「味」は文句無く、
美味しいと言えます。

私のレシピを熟読してくれている
あなたなら「餡」は簡単な調理法の
1つになっているはず・・・

鍋に割合の出し汁を合わせ、水溶き
片栗粉でとろみをつける。

で、

トースターなどで焼いた
「熱々焼餅き」に「熱々餡」を
タップリとぶっかけます。

これにおろし生姜を添えて、

餡に餅をべっとり絡ませて
餡だらけにして食べる。

適度な甘味と薄口しょう油の
塩気のあっさり餡なので、
タップリ絡めてもひつこい味に
感じません。

生姜の効果でさらにあっさり。

そろそろ飽きてきた「おせち」の間に
『焼き餅の熱々生姜餡かけ』
作って食べて頂きたいですね。

小腹が空いた時にもGOOD!

適量の「餅料理」です。

この料理、大阪にいた頃、
お店で冷凍庫で眠っていた「お餅」
を発見した時に考案しました。

まかないで、アルバイトの男の子に
食べさせたところ、、

彦馬呂さんの真似しながら、

「みたらしだんごのあっさり味や~」

といってました・・・

4年目に入ったブログのズボラレシピ、

メモしておいてください!

↓↓↓

【材料】
お餅(大)・・・2個
クズ海苔・・・少々
おろししょうが・・・少々

《餡》
(出し汁12:みりん1:薄口しょう油1)の割合
水・・・180cc
みりん・・・15cc(大さじ1杯)
薄口しょう油・・・15cc(大さじ1杯)
カツオ出汁の素・・・3本指で1つまみ
(カツオ出し汁を使う場合は、水が出し汁に代わります)
水溶き片栗粉・・・10~12cc(片栗粉5g+水5~7cc)

1、餅は、トースターなどで軟らかくなるまで焼きます。

(すこ~し焼色が付くとベスト)(トースターで7~8分)

2、餅を焼いている間に「餡」を作ります。

小ボウル水と片栗粉を混ぜ、”水溶き片栗粉”を

作っておきます。

鍋に「餡」の調味料を合わせ、強火にかけます。

3、沸騰してきたら、中火にします。

水溶き片栗粉を再度よく混ぜます。

玉じゃくしで出し汁を混ぜながら、水溶き片栗粉を少量づつ

加えていきます。(全部入れる)

とろみが付いたら弱火にして1分間混ぜた後火を止めます。

4、少し深さのある器に焼いた餅を盛って、餡をかけます。

おろししょうがをのせ、周りに海苔のクズを少し散らして

完成です!

餅に餡をタップリ絡めながら食べて下さい。

是非!作って味わって下さいね。

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