納豆感50%減!しょう油香ばしパラパラ納豆チャーハン

佐藤です。

今回は、
「”納豆&卵&ある炭水化物”の
腹が膨れる不思議一品」
を伝授します。

それから、
「ガッツリ2品献立 その3」のあと一品
のレシピを追加してますので、また
見ておいて下さい。

(伝えるの忘れてました・・・⇒こちら

 

先日の
「じゃが芋とウインナーのチーズ焼
バジルの香り」と、
「セロリとブロッコリーの梅しらす
和風サラダ」

この2品献立にもし、もう一品加えると
したら、これ!

納豆、卵を使って「納豆チャーハン」
”ある”炭水化物とは「ごはん」の
ことです。

「佐藤さんとうとうやっては
ならない料理に手を出したな・・・」
と思ったあなた!

大丈夫です。

これが意外にイケてる「チャーハン」。

納豆の臭いを抑える方法は色々と
あるのですが、玉子と混ぜると
納豆臭が半減します。

これを応用してチャーハンに。

通常チャーハンは、仕上げに香ばしさ
を出すため濃口しょう油を少々入れ
ますが、

多めに加えることでさらに納豆臭が
抑えられてます。

なので、食べやすい。
このチャーハンならおそらく”納豆”
苦手な方も食べられるはず・・・

塩味は少々。しょう油でしっかり目に
味付けしているので納豆と相性も
いいです。

ごはんも多めにしてガッツリの
腹いっぱい「チャーハン」になってます。

私これ、実際食べましたが、
ほとんど臭みを感じませんでしたね。

納豆は基本的に好きでよく食べるので
臭いに慣れているのかもしれませんが
それでも50%は抑えられていると感じ
ました。

臭みより、豆、”大豆”感が強い。
私的には茹でた大豆が入った
チャーハンを食べている不思議な
感じでしたね。

あなたにも簡単に作れるので、
「パラパラ納豆チャーハン」の
レシピ、すぐにみて下さい!

↓↓↓

 

【材料】
ごはん・・・300g(ガッツリ300g!)
卵(L玉)・・・2個
納豆・・・1P(タレは使わない)
刻みネギ・・・少々
もみ海苔・・・少々
サラダ油・・・大さじ1杯(15cc)+小さじ2杯(10cc)
塩・・・1つまみ(3本指)
(※濃口醤油でも味を付けるので塩は少なめです)
コショウ・・・少々
濃口しょう油・・・小さじ1杯と1/2杯

 

1、多きめのボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐします。
白身が見えなくなる程度に混ぜたら、だいたい半分の量を
納豆に入れ混ぜます。(粒どうしが離れるくらいに混ぜ、
”納豆たまご”にします)

 

2、残った卵のボウルにごはんを入れてよく混ぜ、
”卵ごはん”にします。
(これも、ごはん粒の固まり残らないよう、バラバラに
なるまでしっかり混ぜます、ごはん1粒1粒に卵を
絡ませる感じです、これ行なうことでパラパラチャーハンに
なります。)
(ごはんは少し冷ました方がいいです、卵が固まって
しまうので。もしくは冷や飯を使ってください)

 

3、フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れます。

 

4、1分熱したら(2、)の”卵ごはん”をぶち込みます。
(ボウルは洗わずそのまま置きます、後で使うので)

 

5、素早く木ヘラで混ぜ始めます。中火にしてフライパンを
ゆすりながら混ぜまくります。

(パラパラになるまで中火のまま混ぜ続けます、
なかなかパラパラにならない場合はサラダ油を小さじ2杯ほど
フライパンの周りから足してください)

 

6、パラパラになったところで、塩、コショウふりいれ、
さらによく混ぜます。

 

7、塩コショウが全体に混ざったら、ボウルに戻します。

 

8、フライパンは洗わず、サラダ油小さじ2杯を入れ強火で熱し、
(1、)の”納豆たまご”をぶち込んですぐに混ぜ、焼きます。

 

9、ある程度、納豆がバラバラになるまで強火のまま焼きます。

 

10、”納豆たまご”が焼けたら、(7、)をぶち込んで刻みネギも
加えてさらに混ぜます。

 

11、濃口しょう油を木ヘラにのせ、フライパンの周りから
回し入れます。すかさず混ぜまくります。

 

12、濃口しょう油が、全体に混ざったら器に小高く盛り付けます。
もみ海苔を少し潰してのせ完成です!

 

”納豆感”5割です。

臭みは抑えられますので納豆嫌いなあなたも
是非!作って食ってみて下さい。

ごはん、納豆、卵、ネギがあれば作れます!

 

パラパラチャーハンの他のおすすめレシピは
これ↓↓!

「新”和食”!?絶対失敗しない!梅しらすチャーハン」

「絶対失敗しない!高菜とカニかまぼこの和風チャーハン」
「パラッパラ!豚キムチチャーハン

「ゴーヤーとちりめんジャコのぱらぱらチャーハンあっさり梅のせ」
追記:

「ごはん」に関してですが・・・
このチャーハンレシピの「ごはん」、
実は間に合わせでレンジでチンの
「さとうのごはん」を使ってます。
私が佐藤だから、「さとうのごはん」
を使ったわけではありません・・・

「さとうのごはん」でチャーハン作ると
なぜかパラパラになりにくいです。
(一回失敗しました・・・)

なので、ちゃんと焚いた”ごはん”を
使って下さいね。

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手作り胡麻しょう油ドレッシング!白菜とカリカリじゃこのシンプルサラダ

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