濃厚ゴマの香り!健康キムチ納豆

【健康一品】キムチ納豆を混ぜて食べて下さい!なぜならキムチの乳酸菌のエサになるのが...

納豆が嫌いな方、ごめんなさい

でも・・・

佐藤です。今回は、

「腸を超健康にする!
強靭”乳酸菌”大増殖料理」

を伝授します。

健康志向の方なら納豆は頻繁に
食べると思います。

「臭い!」「無理!」という方も
いるとは思いますが、

私のオススメは毎日1P。

女性は、それ以上食べてもOKですが
男性は「ホルモン」の関係で食べ
過ぎるとマイナス効果になることも・・・

なので、男性は”1日1P”がベスト。

で、

「納豆」プラス、さらにあなたに健康
になって頂きたく、オススメしたい
のが、

『キムチ』

これも「臭い!」、「辛い!」「無理!」

という方もいるとは思いますが、
これは無理してでも食べてほしいです。

なぜなら”乳酸菌”を有効に摂取できる
から・・・

近年、「腸の健康が大事」という話は
あなたもよく聞くと思います。

腸の健康には「善玉の腸内細菌」
を増やすことが必須。

これもご存知のことでしょう。

善玉菌の ビフィズス菌や乳酸菌を
摂って腸に届くことで腸が良くなって
いくのですね。

その「乳酸菌」。

ヨーグルトで摂れる「動物性乳酸菌」
より、『キムチ』などから摂れる
「植物乳酸菌」の方が腸までちゃんと
到達する可能性が高いのです。

「動物性乳酸菌」は胃酸で死滅します
が、『キムチ』の「植物乳酸菌」は胃酸
にも負けない強靭な「菌」を含んでいて
腸までしっかりと。

その強靭な「植物乳酸菌」は何種類か
あるのですが、

代表的なのが 、
「ペデイオコツカス・ペントサセウス」

「なんと読みにくい名前だ!」

と思われるかもしれませんが、
この菌がたくあん、しば漬け、
『キムチ』など漬物に含まれています。

あとは、
「テトラジェノコツカス・ハロフイルス」

これは、「味噌」に含まれる強い菌。

他にもあるのですが、この2つが有名。

漬物類は塩分を多く含み「菌」の発酵
の際には不適当な環境です。

上記の乳酸菌はその過酷な中で
育つので強く、活発なのですね。

で、

漬物は腐敗を抑えるため、塩分を
多く使いますが『キムチ』は唐辛子が
腐敗菌の繁殖を抑えるため他の
漬物より塩分量が少なくて済みます。

また、その唐辛子の殺菌効果よって
雑菌は増えず、乳酸菌のほうが発酵
して増えていきます。

熟成期間にもよりますが キムチの
乳酸菌の数は、

【1gで8億個】

他の漬物の数十倍から数百倍も多く
含まれています。

3口くらいの50g食べれば、
50倍の”40億個の乳酸菌”が
摂れる・・・

尚且つ、胃酸に強くあなたの腸まで
届く可能性が大!

そして、健康な腸へ。

これ、食べないわけにはいかない
でしょう。

こういったことで他の乳酸菌が摂れる
食品を外して『キムチ』を無理して
でも食べて頂きたいのですね。

で、

さらにこの『キムチ』の乳酸菌を
有効に摂れる”料理”があります。

それは、「納豆」と「キムチ」を
混ぜた料理。

乳酸菌は、納豆の納豆菌を食べて
増えることが最近の研究でわかって
きました。

納豆と混ぜると1時間後には数倍に
なるほど・・・

これに、

生の玉ねぎを混ぜれば玉ねぎに含む
オリゴ糖が乳酸菌の”まかない”に
なっていっそう増殖。

「納豆」、「キムチ」、「玉ねぎ」を
混ぜることで有効的に「乳酸菌」が
摂取できるわけです。

で、栄養面でだけでなく料理としての
”おいしさ”も考え、私が付け加えた
のが、

”胡麻油、ゴマ、大根おろし、ネギ”

これらが加わると納豆とキムチの
臭みが抑えられ食べやすくなります。

味は、キムチに付いている”味”のみ。

余分な味付けは施しません。

ついでに、大根の酵素が消化を助ける
役目もしてくれ、ゴマで「カルシウム」、
胡麻油からは「オレイン酸」も摂れます。

これ私、ほぼ毎日食べていますが
美味しくて飽きないのです・・・

ごはんに最も合いますが、そのまま
”酒のアテ”として食ってもOKです。

レシピというほどでもないですが、
是非食べてほしいので、
簡単レシピを見ておいて下さい!

↓↓↓

【材料】
(きっちり同じ分量にしなくてもいいです,
おおよその分量でOKです・・・)
納豆・・・1P
キムチ・・・50g
玉ねぎ・・・15g
大根おろし・・・少々
刻みネギ・・・少々
胡麻油・・・5cc
白胡麻・・・1つまみ(3本指)

 


1、ボウルに納豆とキムチを入れ混ぜ、できれば1時間くらい
おきます。(ラップして温度の低い場所におく。もしくは冷蔵庫へ)

 


2、玉ねぎをみじん切りにします。
薄くスライスするのですが、玉ねぎの奥側は切らずに
つながったままにします。

 


3、向きを変え(繋がった部分を左に)、右横から繋がっている
部分まで切りこみを入れます(1~2箇所)

 


4、(3、)の向きのまま、右から細かく刻みます。
(自然に「みじん切り」になります。この刻む作業の際に一部分が
繋がっていると玉ねぎがバラバラにならず刻みやすいです)

 


5、みじん切り玉ねぎを(1、)に入れよく混ぜます。
(玉ねぎは洗う必要はありません、みじん切りにしたら
そのまま入れます)


6、小鉢に小高く盛り付け、胡麻油を少しかけ、大根おろし、
刻みネギをのせて白胡麻を散らしたら完成です。
混ぜながら、食べてください!

「もう少し濃い味がいい!」という場合のみ
濃口しょう油をちょっとだけ(小さじ1/2杯)
入れて混ぜてください。

是非、ためしてください!

いや!、毎日作って食って下さい!

 

0

かつお旨だし!ねばねばモロヘイヤの健康冷やっこ

こんがり!じゃが芋とウインナーのチーズ焼バジルの香り&セロリとブロッコリーの梅しらす和風サラダ

関連記事

  1. 納豆感50%減!しょう油香ばしパラパラ納豆チャーハン

    佐藤です。今回は、「”納豆&卵&ある炭水化物”の腹が膨れる不思議一品」を伝授しま…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2019年12月
« 11月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
PAGE TOP