豚ロース肉とズッキーニの ぶっかけシーザードレッシング

フライパンで焼くだけ!
ガッツリおかずを伝授します。

佐藤です。

外見から胡瓜の仲間のように思ってしまいそうな「ズッキーニ」ですが、

実は、かぼちゃの一種です。

実の付き方もきゅうりのように 宙ぶらりんでなく、

太い主軸からズバッと横に突き出すように実が生ります。

栄養価が高く、特に「カリウム」が多いです。

カリウムは、体から塩分をグイグイ排泄する働きがあり、
高血圧の抑制に効果大です。

べータカロテンも豊富で体内での代謝を促進します。

ズッキーニは、外見は緑色、ベータカロテンも豊富なのに
「緑黄色野菜」ではありません。

ベータカロテンが600マイクログラム
以下なので「淡色野菜」とされてます。

厚生労働省が勝手に決めているようです・・・

トマト、ピーマンは例外でベータカロテンが600マイクログラム

以下ですが「緑黄色野菜」です。

これも慣例的に厚生労働省が好き勝手に決めています。

「緑の野菜、色の濃い野菜は全部”緑黄色野菜”!」

とか、もっと分かりやすくして欲しいものです。

そうすれば、野菜1つ1つを細かく覚える必要が無く、
普段の食事でもっと簡単に栄養バランスが摂れますからね。

「細かく覚える、考える」というのは
ほんと、めんどくさいです・・・

今回の料理は、このズッキーニを使った、

「豚ロース肉とズッキーニのぶっかけシーザードレッシング」

です。

豚ロース肉とズッキーニをフライパンを使用して
オリーブオイルでパパッと炒めます。

あとは、シーザードレッシングをぶっかけるだけの時短おかずです。

ズッキーニは、「油」と相性が良く、
炒めたり、揚げたりするとおいしくなる食材です。

この料理、食べ方があります。

「豚ロース肉とズッキーニを同時に口に入れる」

です。

単独で食うとただドレシングの味がするだけでイマイチおいしく感じません。

が、

同時に食うと、ズッキーニに、ほんのり苦味があり、この苦味が豚肉の肉臭さと
ドレッシングの脂っこさを抑えて調和のとれた味わいに変貌してくれます。

なので、必ず豚ロース肉とズッキーニを同時に口に入れて食べるようにして下さい。

おいしく食べる”コツ”です。

では、レシピにまいります!

↓↓↓

【材料】
豚ロース肉・・・4枚(しょうが焼き用)
ズッキーニ・・・中1/2本
オリーブ油・・・15cc
シーザードレシング・・・適量
乾燥粉バジル・・・少々

1、豚ロース肉は、冷蔵庫から出して 常温にしておきます。
(焼いた時に早く熱が通り、硬くなりません)

ズッキーニは、斜めに切ります。 6cm幅の長い輪切りにします。
2、大きめのフライパンを強火で熱します。

オリーブ油を入れ、1分程熱したらズッキーニを入れます。
3、強火のまま1分焼いたら裏返します。

焼いた面が軟らかくなって入れば、 裏返すタイミングです。

反対側も同じように焼いたら、器に取り出します。
4、フライパンは洗わず、続けて豚ロース肉を焼きます。

強火で焼き色が付くまで両面焼きます。

赤い部分が無くなって入ればOKです。
5、平らな器にズッキーニと豚ロース肉を重ねるように盛って、シーザードレシングをかけます。

乾燥粉バジルをまき散らして完成です!
(写真は、赤のフレンチドレッシングもかけてます)

豚肉とズッキーニを炒めて、シーザードレシングをかけるだけです。

作ってみて下さい!

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