シャリシャリ食感!じゃが芋と牛肉の炒め煮

【時短・おかず】牛肉の旨味、みりんと醤油が最高に合う甘辛炒め煮!じゃが芋のシャキシャキ食感がクセになる!

2つの食材を合わせて健康料理…

佐藤です。

今回は、
相性の良いラブラブカップルの
ような食材の料理、

「シャリシャリじゃが芋と
牛肉の簡単!炒め煮」
を伝授します。

この料理は、低血圧の方に
効果が出る栄養を持っています。

低血圧の方は血液を押す力が衰弱して
いるので食欲不振、疲労を出しやすい
そうです。

ですが、

消化吸収をアップさせれば
それは改善できます。

じゃが芋には消化吸収を高める効果が
あり、内臓に負担をかけず栄養を
吸収しやすい体にできます。

牛肉は、「血液」を作り出すことに
直結している食材です。

元気が出ます。

「”じゃが芋”で栄養を吸収しやすい
体に変化させ、元気の源、『血液』を
作る”牛肉”を摂取する。」

これらの効果で低血圧の改善が
期待できます。

牛肉とじゃが芋の相性は、
抜群なのです。

あなたを元気にしてくれます。

「じゃが芋と牛肉の炒め煮」は
簡単に作れます。

適度な大きさに切った牛肉と
拍子木切りしたじゃが芋を
ごま油で炒めます。

後は、砂糖、しょう油、酒の
合わせ調味料で煮詰めるだけです。

シャリシャリした食感を楽しむため
じゃが芋は短時間で炒めます。

ごま油の香りがほんのり漂う
おかずになる一品です。

それでは作り方です。
↓↓

【材料】(1人前)
牛肉細切れ…100g
じゃが芋(大)…1個(180g)
ごま油…小さじ2杯

【合わせ調味料】
水…大さじ2杯
みりん…大さじ2杯
酒…小さじ2杯
濃口しょう油…小さじ2杯
粉かつお節…小さじ1杯

1、じゃが芋は皮を剥いて縦長7mm厚の輪切りにします。
2、それを同じ厚みで刻みます。
3、ザルに入れ2,3度すすぎ洗いし水けを切ります。
4、牛肉は、大きい場合は、4cm幅切っておきます。
5、フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ牛肉、じゃが芋を中火にして炒めます。
6、牛肉の色が変わったら、”合わせ調味料”を入れ煮詰めます。

混ぜながら調味料が絡むようにします。
7、調味料が煮詰まったら出来上がりです。
8、お皿に小高く盛って完成です!

是非!作ってみて下さい!

▲春キャベツと鶏肉の和風オーロラソース炒め

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