「簡単！ゴーヤーと温豚しゃぶの疲労回復”クエン酸”サラダ」

佐藤です。

今回のゴーヤー料理は、

「歯応え重視の疲労回復！ゴーヤーサラダ」です。

夏場、 猛暑が続けば体の疲労がハンパないです。

この疲労の原因物質は、「乳酸」。

あなたもどこかで聞いたことがあると思います。

エネルギー燃焼の末に残る”カス”ともいえますが、この「乳酸」が

蓄積すると体がだる～くなり、疲れとして感じてきます。

で、

この疲れを吹き飛ばしてくれるのが酸っぱい食材、

食品などにたっぷり含まれる成分『クエン酸』。

心臓病うや糖尿病など慢性病を引き起こすリスクを緩和し、

人間の体を弱アルカリ性に保つ働きもあります。

これ以外の効能は、”食欲増進”。

この作用が強烈です。

『クエン酸』は、人体でも生成されますが、「乳酸」によって

代謝機能が低下した体ではまったく、生成量が足りなくなります。

が、

酢など外部から「クエン酸」を摂取していれば疲労回復は早まります。

”食欲”も増し、バクバクめしが食えます。

で、手っ取り早くこの「クエン酸」を摂る方法がサラダにかけるドレッシング。

簡単に言えば「”酢”を摂れ！」ってことですね。

私のおすすめゴーヤー料理の

「ゴーヤーと温豚しゃぶサラダ」は、

食材を若干厚く切って、ゴリゴリ、歯応えを楽しめます。

ゴーヤーをささっと湯通しし、シャキシャキのレタス、赤玉ねぎ、

人参を混ぜたサラダに、湯がきたて熱々の豚肩ロース肉のしゃぶしゃぶを

ガサッとのせ、ゴーヤーをまき散らしドレッシングをかけて

食う、温かく、でも冷たい、

「超！サッパリのサラダ」です。

で、

このサラダに合うのが「酸っぱいドレッシング」。

ゴーヤーの苦味を緩和し、豚肉をさっぱりさせます。

甘ったるいドレッシングでなく、

「お～ッ！酢っぱい！！」と

思わず言ってしまうくらいの酸味の強いドレッシングがベスト。

市販のものなら、”イタリアンドレッシング”などが合うと思います。

今、あなたの冷蔵庫にあるドレッシングに酢や

レモン汁を加えて混ぜて酸味を増してもOK。

これでバッチリ！「クエン酸」が摂れます。

さほど、多くの食材を使わず、作れるサラダなので、時短でできます。

これまだ、お店で出したことがない

「サラダ」ですが、家で晩飯に作って食うたびに、

「これ店でもいけるな・・・」

と思うので、そろそろ店で出陣させるつもりです。

「ガッツリ！ゴーヤーと温豚しゃぶの

さっぱりドレッシング、疲労回復！”クエン酸”サラダ」

というメニューがのっていたら食べたいですか？

あなたのおうちのメニューにも加えて欲しいので、レシピ公開です。

↓↓

【材料】
豚肩ロース肉スライス・・・１００ｇ
ゴーヤー・・・８０ｇ
赤玉ねぎ（中）・・・１/４コ（４０ｇ）
レタス・・・８０ｇ
人参・・・２０ｇ
もみのり（味付け海苔）・・・少々
塩・・・３ｇ
おろし生姜・・・少量
酸味の強いドレッシング
（イタリアンドレッシングなど）

レタス、人参、赤玉ねぎ、豚肉、ゴーヤを
全部、口に入れて”もごもご”食って下さい。

食材の甘味でゴーヤの苦味が抑制され、
バランスの良い味を感じれますよ。

是非！作ってみて下さい！

追記、

酸っぱい系ドレッシングは、
「イタリアンドレッシング」が
酸味が強くてオススメです。