めかぶと納豆、山芋とオクラのネバネバ健康丼

めかぶと納豆、山芋とオクラのネバネバ健康丼

佐藤です。

引っぱっても離れないネバネバの野菜や海草の食材は、

血液をサラサラにする効果が高いといわれています!

動脈硬化などの生活習慣病も防ぐことができますから、

できるだけたくさん食べるようにしたほうがいいでしょうね。

その健康に良いネバネバ食材・・・

納豆、めかぶ、オクラ、山芋
ごはんが埋め尽くされるぐらたっぷり使ってガッツリ丼ぶりにしました!

簡単に作れる、めッちゃ美味い”旨だし汁”で食べて頂けます!

【材料】  (1人前)
味付めかぶ・・30g
(市販の味付きのめかぶ)
納豆・・・・・・・・30g
長芋・・・・・・・・80g
オクラ・・・・・・・3本(30gくらい)

玉子・・・1個
刻みネギ・・適量
焼き海苔・・・・1枚 

”旨だし汁”
水・・・・・・・・60cc
淡口醤油・・8cc
みりん・・・・8cc
粉かつお節・・小さじ1杯

1、鍋に”旨だし汁”の調味料を合わせてコンロで強火にかけ、
沸騰したら冷ましておきます。

その後、器に移し替えて冷蔵庫でさらに冷しておきます。
2、オクラは、上と下を5mmほど切り落とします。
3、鍋に湯を沸かし、強火で沸騰したところに
塩を少し入れ、オクラも入れ茹でます。
ボウルに氷水を用意します。
4、オクラを2分程茹でたら、氷水に入れ急冷します。
5、オクラが冷めたら、2mmくらいの輪切りに刻んでおきます。
6、長芋は、皮をむいて5mmくらいの短冊に切ったあと、
包丁の刃でたたいて細かくします。

ねばりが出てくるくらいでOKです。

(シャキシャキした食感になります)
7、丼ぶり鉢に好きなだけごはんを入れ、納豆、めかぶ、オクラ、
山芋をそれぞれまとめて盛り付けます。

刻みネギ、生卵、焼き海苔も入れて完成です!

旨だし汁をかけながら食べて下さい!

全体的にあっさりした味付けですので、味が物足りない時は、
濃口しょうゆを入れて食べてみてください!

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