豚ロース肉の梅みそ焼き

【おかず】梅と味噌のタレで絡める豚ロース肉の炒め物!豚の旨味を感じながらもサッパリで食べられるおかず料理です

調理時間わずか”10分”の豚肉料理

佐藤です。

私は、家庭の事情で中学の時、
私と弟、父親の3人暮らしになり
ました。

小学生で家庭料理がある程度できる
ようになっていた私は、母親の代わり
にほぼ毎日、晩飯を作りました。

が、

父親が給料日のときだけは、
晩飯作りから解放されました。

毎月給料日は、きまって父親が
『焼肉』を食べに連れて行って
くれました。

いきつけの「焼肉店」。

私が、ごはんを3杯も4杯も
(全部大ごはん)おかわりするので、

店のオバちゃんが”嫌な顔”を
していたのを今でもよく憶えてます。

私は、『焼肉』を食べに行くと必ず
豚肉を注文します。

牛肉より豚肉の方が
美味しいと感じていたからです。

当時、岡山の焼肉店の多くは
豚肉を”肩ロース”で提供してました。

赤身にところどころ脂身が
混ざっている軟らかい肉です。

これが、むちゃくちゃ旨い!

豚肉2切れで、ごはん1杯たいらげ
てました。

なので、今でも豚肉が好きです。

焼き鶏も好きですが、豚肉も好物です。

焼き鳥>豚肉料理>魚料理の順です。

どうでもいいですが、
牛肉はベスト3に入りません。

この順番なので、どうしても
鶏肉料理や豚肉料理を
あなたにススメてしまいます。

今回の料理は、その豚肉。

軟らかくて脂身の少ない
”豚ロース肉”を使用します。

私ほどではないでしょうが、
めんどくさがりのあなたに
ピッタリの豚肉料理、

「豚ロースの梅みそ焼」

を伝授します。

なぜ、あなたにピッタリなのか?

調理時間わずか”10分”です

玉ネギ切って、豚肉切って、
タレを作ってフライパンでササッと
焼いてタレをからめるだけ。

味付けがすごくあっさりしてます。

「梅干」しと「みそ」を混ぜた
『梅みそタレ』です。

”梅”と”味噌”のコラボです。

焼肉のタレやしょうが焼きのタレも
美味しいですが、『梅みそタレ』も
負けていません。

梅の香りと酸味が豚肉の生臭みを
消してくれます。

さっぱりです。

おそらく、今まであなたが味わった
ことの無い味です。

私、この料理作って久々ごはん
3杯食べました。

それほど、食欲が湧く豚肉料理です。

レパ-トリーに追加して頂きたいので
詳しく説明します!
↓↓↓

 

【材料】
豚ロース肉・・・4枚(200g)
(しょうが焼用)
玉ねぎ・・・1/4個(50g)
しその葉・・・2枚
サラダ油・・・10cc
【梅みそタレ】
梅干し・・・2個(25g)
合わせ味噌・・・15g
酒・・・15cc
みりん・・・15cc
濃口しょう油・・・2cc
砂糖・・・10g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1、玉ねぎは5mm厚のスライスに
します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2、しその葉は、縦半分に切りそれを重ねて
横向きにして細く刻んでおきます。
小さいお皿に入れておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3、梅干しは、タネをとり果肉を
包丁の刃で叩きます。
粗いみじん切りにして、ボウルなどに
入れます。

 


 

 

 

 

 

 

 

 

4、まな板を一度、綺麗に洗います。
豚ロース肉を重ねて3等分に切ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5、【梅みそタレ】を作ります。
ボウルに【梅みそタレ】の調味料を入れ、
叩いた梅干しも入れてよく混ぜます。
みそ溶けるまで混ぜて下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6、フライパンを強火で熱します。
油を入れ煙が出たら豚肉を広げて
重ならないように入れます。
両面白くなるまで強火で焼きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7、玉ねぎも加えて、フライパンをゆすって
全体に炒めます。
強火のままです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8、玉ねぎが少し軟らかくなったら、
【梅みそタレ】を回し入れます。
全体にタレがからむように
すぐに混ぜます。
火を止めます。
タレがからまったら出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9、お皿に『豚ロース梅みそ焼』を
山になるように盛ります。
上に刻んだ”しその葉”をのせて完成です!
しその葉をからめながら食って下さい。

10分で完成する、フライパン料理です。

是非、作ってみて下さい!

 

 

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