佐藤です。

今回は、家庭でも手軽に作れる
「居酒屋」一品料理を伝授します。

酒好きにはたまらない、ちょこちょこ
っとつまみたくなる、

しかも時短で作れて酒に合う料理を
紹介します。

まもなく６月。

ビールがもっとも美味しく感じる季節
に入ってきました。

「っかぁ～～ウマイ！！！」

仕事の後に飲むビールは爽快です。

もしかすると１日のうちでもっとも
幸せな瞬間なのではないでしょうか・・・

こんな時に、ちょこっと酒の肴が
あれば何も言うことなし！

「幸せ」が、「超～幸せ！」に変わります。

その一品になってくれるおすすめが
これ！

「熱々！とうふの焼ネギ生姜だれ」

胡麻油でササっと焼いた青ネギに
濃口しょう油ベースの生姜タレを絡める。

それを、 熱々に温めた豆腐にかけるだけ。

そのまま食べると豆の風味だけで
水っぽい味の豆腐。

胡麻油香ばしい青ネギ入りの濃厚な
生姜タレが絡めれば、水っぽさを消す
バランスのとれた後味に変化します。

薄くもなく濃くもなく、酒を進めくれる
一品です。

私は、スーパーで激安の豆腐を買った
時は、この料理に仕上げます。

安い豆腐は水分が多く、やっぱり
水っぽい味ですから、濃いタレが
良く合います。

「熱々！とうふの焼ネギ生姜だれ」

は、何度作っても食べても飽きない
豆腐料理です。

簡単すぎるレシピをみて下さい。
↓↓↓

【材料】
きぬ豆腐・・・１５０ｇ
白胡麻・・・少々
《ネギ生姜たれ》
青ネギ・・・３０ｇ（３本）
おろし生姜・・・２ｇ
酒（清酒）・・・７ｃｃ（約大さじ１/２杯）
みりん・・・７ｃｃ （約大さじ１/２杯）
濃口しょう油・・・１５ｃｃ （大さじ１杯）
胡麻油・・・2.5ｃｄ（小さじ１/２杯）

１、豆腐は、茹でて温めます。
鍋に豆腐と豆腐が浸かる水（湯）を
入れ、沸騰してきたら弱火にして
3分茹でます。

 

２、青ねぎは、根元を切り落とし流水でささっと洗います。
水気をきったあと、４ｃｍ幅に切ります。

 

３、ボウルに 《ネギ生姜たれ》 の調味料（酒、みりん、濃い口しょうゆ）
おろし生姜を合わせます。

 

４、フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ３０秒後に
青ネギを入れます。
フライパンをゆすりながら強火で炒めます。

 

５、青ネギの白いところが、少し軟らかくなったら、
（３、）を入れます。
すぐに火を止めます。

 

６、豆腐を少し深さのある器に盛り（５、）をかけます。

 

７、白胡麻をふりかけて、完成です！

調理時時間８分。

簡単にできて、酒の肴になります。
是非作ってみてください！