豆腐の焼ネギ生姜だれ

佐藤です。

今回は、家庭で手軽に作れる
「居酒屋」一品料理を伝授します。

酒好きにはたまらない、ちょこちょこ
とつまみたくなる、

しかも時短で作れて酒に合う料理を
紹介します。

まもなく6月。

ビールがもっとも美味しく感じる季節
入ってきました。

「っかぁ~~ウマイ!!!」

仕事の後に飲むビールは爽快です。

もしかすると1日のうちでもっとも
幸せな瞬間なのではないでしょうか・・・

こんな時に、ちょこっと酒の肴が
あれば
何も言うことなし!

「幸せ」が、「超~幸せ!」に変わります。

その一品になってくれるおすすめが

これ!

「熱々!とうふの焼ネギ生姜だれ」

胡麻油でササっと焼いた青ネギに
濃口しょう油ベースの生姜タレを絡める。

それを、 熱々に温めた豆腐にかけるだけ。

そのまま食べると豆の風味だけで
水っぽい味の豆腐。

胡麻油香ばしい青ネギ入りの濃厚な
生姜タレが絡めれば、水っぽさを消す
バランスのとれた後味に変化します。

薄くもなく濃くもなく、酒を進めくれる
一品です。

私は、スーパーで激安の豆腐を買った
時は、この料理に仕上げます。

安い豆腐は水分が多く、やっぱり
水っぽい味ですから、濃いタレが
良く合い
ます。

「熱々!とうふの焼ネギ生姜だれ」

は、何度作っても食べても飽きない
豆腐料理です。

簡単すぎるレシピをみて下さい。
↓↓

【材料】
きぬ豆腐・・・150g
白胡麻・・・少々

《ネギ生姜たれ》
青ネギ・・・30g(3本)
おろし生姜・・・2g
酒(清酒)・・・7cc(約大さじ1/2杯)
みりん・・・7cc (約大さじ1/2杯)
濃口しょう油・・・15cc (大さじ1杯)
胡麻油・・・2.5cd(小さじ1/2杯)


1、豆腐は、茹でて温めます。
鍋に豆腐と豆腐が浸かる水(湯)を入れ、沸騰してきたら
弱火にして3分茹でます。


2、青ねぎは、根元を切り落とし流水でささっと洗います。
水気をきったあと、4cm幅に切ります。


3、ボウルに 《ネギ生姜たれ》 の調味料(酒、みりん、濃い口しょうゆ)
おろし生姜を合わせます。


4、フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ30秒後に
青ネギを入れます。
フライパンをゆすりながら強火で炒めます。


5、青ネギの白いところが、少し軟らかくなったら、
(3、)を入れます。
すぐに火を止めます。


6、豆腐を少し深さのある器に盛り(5、)をかけます。


7、白胡麻をふりかけて、完成です!

調理時時間8分。

簡単にできて、酒の肴になります。

是非作ってみてください!

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