熱々!とうふの焼ネギ生姜だれ

佐藤です。

今回は、家庭でも手軽に作れる
「居酒屋」一品料理を伝授します。

酒好きにはたまらない、ちょこちょこ
とつまみたくなる、

しかも時短で作れて酒に合う料理を
紹介します。

まもなく6月。

ビールがもっとも美味しく感じる季節
入ってきました。

「っかぁ~~ウマイ!!!」

仕事の後に飲むビールは爽快です。

もしかすると1日のうちでもっとも
幸せな瞬間なのではないでしょうか・・・

こんな時に、ちょこっと酒の肴が
あれば
何も言うことなし!

「幸せ」が、「超~幸せ!」に変わります。

その一品になってくれるおすすめが
これ!

「熱々!とうふの焼ネギ生姜だれ」

胡麻油でササっと焼いた青ネギに
濃口しょう油ベースの生姜タレを絡める。

それを、 熱々に温めた豆腐にかけるだけ。

そのまま食べると豆の風味だけで
水っぽい味の豆腐。

胡麻油香ばしい青ネギ入りの濃厚な
生姜タレが絡めれば、水っぽさを消す
バランスのとれた後味に変化します。

薄くもなく濃くもなく、酒を進めくれる
一品です。

私は、スーパーで激安の豆腐を買った
時は、この料理に仕上げます。

安い豆腐は水分が多く、やっぱり
水っぽい味ですから、濃いタレが
良く合い
ます。

「熱々!とうふの焼ネギ生姜だれ」

は、何度作っても食べても飽きない
豆腐料理です。

簡単すぎるレシピをみて下さい。
↓↓↓

【材料】
きぬ豆腐・・・150g
白胡麻・・・少々
《ネギ生姜たれ》
青ネギ・・・30g(3本)
おろし生姜・・・2g
酒(清酒)・・・7cc(約大さじ1/2杯)
みりん・・・7cc (約大さじ1/2杯)
濃口しょう油・・・15cc (大さじ1杯)
胡麻油・・・2.5cd(小さじ1/2杯)


1、豆腐は、茹でて温めます。
鍋に豆腐と豆腐が浸かる水(湯)を入れ、沸騰してきたら
弱火にして3分茹でます。

 


2、青ねぎは、根元を切り落とし流水でささっと洗います。
水気をきったあと、4cm幅に切ります。

 


3、ボウルに 《ネギ生姜たれ》 の調味料(酒、みりん、濃い口しょうゆ)
おろし生姜を合わせます。

 


4、フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ30秒後に
青ネギを入れます。
フライパンをゆすりながら強火で炒めます。

 


5、青ネギの白いところが、少し軟らかくなったら、
(3、)を入れます。
すぐに火を止めます。

 


6、豆腐を少し深さのある器に盛り(5、)をかけます。

 


7、白胡麻をふりかけて、完成です!

調理時時間8分。

簡単にできて、酒の肴になります。
是非作ってみてください!

 

 

 

0

胡麻油香る茄子の肉みそ田楽

イワシのこってり煮付け

関連記事

  1. さば竜田揚げのネギおかずサラダ

    青臭い野菜を食べやすくする方法佐藤です。今回は、「おかずになる”サラダ”」を伝授…

  2. たらと春菊のだし湯豆腐

    癒しの湯豆腐...佐藤です。今回は、冬の定番魚「たら」を使った鍋仕立ての『湯豆腐』を…

  3. 生姜の効いた具だくさん!けんちん豚汁

    佐藤です。今回は、「冷えた体を温める汁物」を伝授します。強烈な暑さが続いてい…

  4. びんちょうマグロのネギ味噌焼

    パサパサ食感防止のための食材選びとは?佐藤です。今回は、魚のネギ味噌焼で「びんちょ…

  5. ネギ味噌

    塗ったり、かけたりするだけ...佐藤です。今回は、”ネギ味噌焼”などに使える「ネギ…

  6. かつお旨だし!ねばねばモロヘイヤの健康冷やっこ

    佐藤です。「驚異的!エジプト王族がひとり占め するモロヘイヤの栄養効果」を暴露し…

  7. 鶏もも肉と白ネギのガッツリすき焼き風鍋

    佐藤です。日本中の多くの方が忙しくなる12月に入りました。忙しくなったとしても明…

  8. ブリ切身と長ねぎの照焼き丼

    DHAは、ブリで摂りましょう!なぜなら...佐藤です。今回は、「簡単!魚の丼めし」を…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

おすすめ動画

最新記事

カテゴリー一覧

厳選レシピ&健康情報

2019年9月
« 8月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
PAGE TOP