カツオ風味であっさり旨い!明太子太麺焼そば

【めん】ソース焼きそばも旨いけどこれも負けてない!辛子明太子とカツオ風味で旨味濃い焼きそばが楽しめます。

佐藤です。

今回は、

「一品作っただけで腹イッパイで
満足するめん料理」

を伝授します。

暑い季節になると、仕事の疲れ
プラス暑さで疲れが倍増しますよね。

こんな時に帰宅して作る晩飯が、
3品も4品も作る料理だとやる気に
なりません。

が、

一品作るだけで腹イッパイになる
料理なら、

「がんばって手作りしようか・・・」

と、何とかやる気は出ると思います。

そのおすすめ料理は、

「カツオ風味であっさりの
明太子太麺焼きソバ」

です。

確実に腹イッパイになります。

ソース焼きそばのようなコテコテ、
こってりの味ではありません、

和風であっさり味。

あなたのめん料理の
レパートリーが新たに増えます。

麺を使った料理、しかも
モチモチ太麺の「焼きそば」なので
腹が膨れ上がります。

キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、

野菜もふんだんにぶち込んで
ボリュームがあり満腹感が絶大です。

辛子明太子の旨味、かつお節の旨味
だけ、あっさりで
食べられます。

もし、物足りないときは、塩とコショウ
を少し加えればいいです。

焼きそばに定番の「豚肉」は使いません。

飽きました・・・

「カニかまぼこ」を使用します。

しつこい脂分が無いので、食べた後も
口の中がコテコテ
しません。

今日は、昼飯に

「カツオ風味であっさりの
明太子太麺焼きソバ」

を作ってほしいです。

詳しい作り方説明します!

↓↓↓

【材料】
焼きそば(太麺)・・・300g(1P)
キャベツ・・・150g
玉ねぎ・・・中1/4粉
人参・・・15g
もやし・・・1/2袋
カニかまぼこ・・・30g
辛子明太子・・・40g
カツオ削り節・・・一握り
塩、コショウ・・・少々
サラダ油・・・10cc
刻みネギ、刻み海苔、

 


1、キャベツは、3cm角に切ります。硬い芯の所は、薄く刻みます。

 


2、玉ねぎは皮を剥いて繋ぎ目の部分を三角に切り取り、1/4個を4mm
厚のスライスにします。

 


3、人参は、細い方1/3を皮を剥き、薄く輪切りにします。

 


4、もやし1/2は、ザルにあけ流水で洗った後、水気をよくきります。

 


5、焼きそば太麺は、お湯に漬け1分ほど温めます。
ザルにあけ水気をよく切ります。

 


6、フライパンを強火で、熱します。サラダ油を入れ、人参をサッと炒め、
玉ねぎも加えて混ぜながら炒めます。

 


7、人参が少し軟らかくなったら、キャベツを加えます。
大さじ1杯の水(湯)を入れ、強火のままさらに炒めます。
(水分を加えると蒸し焼き状態になりキャベツに早く熱が通ります。)

 


8、キャベツがしんなり(軟らかく)してきたら太麺を入れ、カニかまぼこ
も手でほぐしながら入れます。よく混ぜて炒めます。

 


9、火を弱めます。辛子明太子を1/3残して、手でつぶしながら、
ばらして入れます。辛子明太子をほぐすように混ぜてさらに炒めます。

 


10、太麺と辛子明太子が絡んだらもやしを加え、かつお節、塩、コショウ
もふり入れます。

 


11、よく混ぜ、もやしが軟らかくなったら、
刻みネギを加えて混ぜ、出来上がりです。

 


12、器に盛って、残りの辛子明太子を散らして入れます。
さらに削りかつお、刻み海苔をのせて完成です!

休みの日の昼飯に作ってみて下さい!

コテコテしたソース焼きそばではなく
カツオ節と明太子の旨味だけで
食べる、あっさりの”焼きそば”が味わえます。

レパートリーに加えて作って下さい。

 

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